Salade fraîche et betterave PIKOKA

• 1/2 bocal de betterave acidulée PIKOKA
• 1/2 concombre
• 1 poignée de salade lavée et essorée mesclun et Trévise
• 1 pamplemousse
• 1/2 petit oignon rouge
• Quelques morceaux de fromage feta nature
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre .
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une pincée de sel
• Quelques feuilles de coriandre

Disposer dans le saladier :
la salade et le demi concombre tranché (conserver la peau si il est bio), les quartiers du pamplemousse épluché à cru, l’oignon rouge épluché et émincé en tranches fines.

Mélanger le tout avec les mains puis placer sur la salade les morceaux de betterave acidulée PIKOKA.
Emietter par-dessus la feta et les feuilles de coriandre
Mélanger dans un bol à part le vinaigre de cidre, huile d’olive, le sel et verser le mélange sur la salade.

Remuer et c’est prêt !